• 1 kachna
• červené zelí
• sůl
• ocet
• cibule
• červené víno
• kmín
• olej
• pepř
• jalovec
• majoránka
Kachnu očistíme, osolíme a necháme chvíli odležet, pak posypeme kmínem, přikryjeme a dáme péct.
Zelí nakrájíme, posolíme a necháme odpočinout.
Na oleji osmahneme cibuli, přidáme trochu cukru, zamícháme a přidáme zelí.
Mícháme, přidáme trochu kmínu, pepře a jalovce, podlejeme trochou vody a přikryté podusíme.
Nakonec přidáme trochu octa, vína a majoránky.
