Husu navrch i zevnitř posolíme a necháme odležet.
Pak ji položíme na pekáč, podlijeme vodou a posypeme kmínem.
Pečeme pomalu v troubě (prsíčky dolů), zpočátku podléváme vypečeným sádlem, později sádlo (bez vody) sléváme naběračkou do nádoby a podléváme horkou vodou.
Husu propícháme vidličkou, aby z pod kůže mohlo odtékat sádlo.
Velkou husu pečeme velmi zvolna, aby se dobře propekla.
Podáváme nejlépe s kynutým nebo bramborovým knedlíkem a zelím a zapíjíme dobrým pivem.
