• 230 g hladké mouky
• 2 vejce
• sůl
• olej
• 300 g zmrazeného špenátu
• 20 g másla
• mléko
• sůl
Špenát připravíme tak, že z másla a mouky připravíme velmi světlou jíšku, zalijeme ji mlékem a povaříme v hustou omáčku.
Přidáme rozmrazený, na kousky pokrájený špenát, sůl a krátce podusíme.
Tím je špenát hotový a vrhneme se na palačinky.
Mléko rozšleháme s moukou, vejcem a solí a necháme chvíli stát.
Pak upečeme tenké palačinky na teflonové pánvi vytřené olejem.
Naplníme je špenátem, stočíme a podáváme.
