• 3 hrnky čerstvých ostružin
• půl hrnku vody
• 2/3 hrnku cukru
• půl hrnku pomerančového džusu
• 2 bílky
Smícháme ostružiny, vodu a cukr, ohřejeme na střední teplotu a mícháme, dokud se cukr nerozpustí.
Vzniklou směs propasírujeme přes sítko a necháme vychladnout.
Pak přidáme pomerančový džus.
Bílky rozmícháme a opatrně je přidáme do ostružinové směsi.
Směs nalijeme do zmrzlinového šejkru a zmrazíme.
