Kuchařské recepty pro každého

Ostrá houbová polévka se zeleninou

Potřebujeme tyto suroviny:
20 dkg hub
1 cibule
1 mrkev
kousek celeru
6 stroužků česneku
sůl
pepř
sladká mletá paprika
pálivá mletá paprika
mletý kmín
majoránka
3 lžíce oleje
3 lžíce polohrubé mouky
1 l vývaru
Při přípravě této dobroty postupujeme následovně:
Cibuli nakrájíme nadrobno, zpěníme na rozehřátém oleji, přidáme mouku a osmahneme.
Cibulovou jíšku za stálého míchání zalijeme přiměřeným množstvím vývaru a rozmícháme.
Houby nakrájíme na plátky, mrkev a celer nastrouháme na nudličky, vložíme do polévky, osolíme, opepříme, okořeníme majoránkou, kmínem a mletou paprikou a vaříme doměkka.
Nakonec dochutíme prolisovaným česnekem a kořením.
Ostrá houbová polévka se zeleninou
Ostrá houbová polévka se zeleninou