• 3 vejce
• 120 g másla
• 200 g cukru krupice
• 200 g polohrubé mouky
• 1 prášek do pečiva
• 80 g oříšků
• 1 sklenice vlahého mléka
• citrónová kůra.
Žloutky, máslo a cukr utřeme a přidáme umleté oříšky a mléko.
Z bílků ušleháme sníh.
Střídavě přidáváme mouku smíchanou s práškem do pečiva a sníh z bílků.
Přidáme nastrouhanou citrónovou kůru a vytvoříme hladkou hmotu.
Těsto nalijeme do důkladně vymazané a hrubou moukou vysypané formy a pečeme v předehřáté troubě 30-45 minut.
Hotového beránka pocukrujeme nebo polijeme čokoládovou polevou.
