• 2 vejce
• 1 lžíce mléka
• 50 g nivy
• olej
• petrželka
• sůl
Vejce rozmícháme s mlékem a se solí, vlijeme na pánvičku s rozehřátým olejem a vidličkou promícháme, až se vejce na spodní straně začínají srážet a na povrchu omelety jsou suchá.
Omeletu sejmeme z ohně, půlku posypeme strouhanou nivou, přeložíme v půli, ozdobíme jemně nakrájenou petrželkou a podáváme.
