• 200 g ryby bez kostí
• 1 cibule
• 1 salátová okurka
• 80 g másla
• 2 dcl sladké smetany
• sůl
• mletý bílý pepř
• kopr
• citrón
• 1 dcl suchého bílého vína
• 7 dcl zeleninového vývaru
Nadrobno nakrájenou cibuli osmahneme na rozehřátém másle.
Okurku očistíme, vnitřek vydlabeme, dužinu nakrájíme na kostky, přidáme k cibuli a dusíme 5 minut.
Potom zalijeme polovinou horkého vývaru a povaříme 5 minut.
Polévku rozmixujeme, přidáme zbylý vývar, smetanu, nakrájenou rybu, osolíme, opepříme a opět vaříme 5 minut.
Nakonec polévku dochutíme vínem a nasekaným koprem a necháme přejít varem.
