• 3 lžíce polohrubé mouky
• 3 lžíce práškového cukru
• 2 lžíce rozpuštěného másla
• 3 vejce
• hrušky
• cukr
• skořice
• strouhanka
• máslo na vymazání
Připravíme těsto tak, že oddělíme žloutky od bílků, z bílků vyšleháme tuhý sníh a do něho vmícháme žloutky, mouku a máslo.
Formu vymažeme máslem, posypeme větší vrstvou strouhanky a pokapeme máslem.
Na to navrstvíme plátky hrušek, posypeme cukrem a skořicí, na hrušky vylijeme těsto a ve středně vyhřáté troubě pečeme asi 40 minut.
Upečený koláč vyklopíme na tácek a pocukrujeme.
