• 500 g drobných rybek
• 2 vejce
• 3 lžíce hladké mouky
• tuk na smažení
• strouhaka
• nastrouhaný křen
• tatarská omáčka
• sůl
Drobné rybky osušíme, osolíme a necháme asi 2 hodiny odležet.
Pak ryby obalíme v hladké mouce, osolených rozkvedlaných vejcích a ve strouhance a za častého obracení je osmažíme ze všech stran do zlatova.
Podáváme s nastrouhaným křenem, tatarskou omáčkou a slaným bílým pečivem.
