• 500 g uvařeného tresčího filé
• 2 lžičky olivového oleje
• 200 g lístků rokety
• 4 broskve
• 150 g tvrdého sýra
• 2 lžičky balsamikového octa
• pepř
• čerstvá bazalka
Opláchnuté lístky rokety zbavíme nejdelších stonků, osušíme a rozložíme na talíř.
Na ně položíme uvařenou a nahrubo nakrájenou rybu, na kousky nakrájené broskve, sýr nakrájený na kostičky a posypeme bazalkou.
Olivový olej smícháme s balsamikovým octem a salát tím pokapeme a posypeme mletým pepřem.
Podáváme s čerstvým chlebem.
