Kuchařské recepty pro každého

Normandský květákový krém

Potřebujeme tyto suroviny:
1 velký květák
800 ml vývaru z hovězího masa a morkových kostí
200 ml mléka
2 žloutky
40 g másla
sůl
pepř
Při přípravě této dobroty postupujeme následovně:
Květák očistíme a uvaříme v osolené vodě do měkka.
Zbylou vodu přilijeme k vývaru, do něj propasírujeme měkký květák, povaříme asi 8 minut, přilijeme 2/3 mléka a znovu krátce povařím.
Pak odstavíme, přidáme máslo a vmícháme žloutky rozšlehané ve zbytku mléka.
Polévku dochutíme solí a pepřem.
Normandský květákový krém
Normandský květákový krém