• 1 kg kapřích hlav
• 0,25 kg rybích vnitřností
• 200 g hrachu
• 100 g kořenové zeleniny
• 50 g másla
• sůl
• pepř
Hrách namočíme na několik hodin, pak ho uvaříme do měkka, prolisujeme, rozředíme studenou vodou asi na 2 litry, přidáme rybí hlavy bez žaber, strouhanou zeleninu a vaříme asi půl hodiny.
Polévku pak procedíme, opepříme a osolíme, vmícháme nakrájené vnitřnosti a povaříme ještě 15 minut.
