• 500 g tvarohu
• 200 g moučkového cukru
• 20 g bramborové mouky
• 500 ml zakysané smetany
• 4 vejce
• 1 vanilkový cukr
• 100 g rozinek
• 1 citron
• strouhanka
• olej
Tvaroh umeleme a utřeme spolu se zakysanou smetanou.
Bílky oddělíme od žloutků.
Žloutky utřeme s cukrem a postupně přidáváme po lžících tvaroh se smetanou.
Na konci vmícháme opláchnuté rozinky, nastrouhanou kůru, šťávu z citronu, vanilkový cukr a bramborovou mouku a promícháme.
Z bílků ušleháme tuhou pěnu, jemně promícháme s tvarohem, směs vlijeme do dortové formy vymazané a vysypané strouhankou a pečeme přibližně hodinu v předehřáté troubě při 180 stupních.
Až vršek začne hnědnout, přikryjeme ho alobalem nebo pečícím papírem.
Upečený tvarohový dort necháme vychladnout a pak uležet na šest hodin.
