• 1 kg kapra
• 0,5 kg kořenové zeleniny
• 1 cibule
• bobkový list
• tymián
• celý pepř
• sůl
• kapary
• 0,2 l bílého vína
• 1 lžíce hořčice
• 1 lžíce másla
• 1 lžíce hladké mouky
• máslo na vymazání pekáče
Pekáč dobře ho vymažeme máslem, dáme do něj předem podušenou kořenovou zeleninu, nákrájenou cibuli, koření a osolené porce kapra, podlijeme bílým vínem, přidáme hořčici a pečeme cca 15 minut.
Pak šťávu procedíme, zahustíme máslem a moukou a ještě chvíli povaříme.
