• 1 kg bůčku
• 5 bobkových listů
• mletý pepř
• 5 kuliček pepře
• 27 stroužků česneku
• grilovací koření
• worcester
• sladká paprika
• chilli
• kari koření
Maso uvaříme se solí, celým pepřem, bobkovým listem a 12ti stroužky česneku.
Pak jej vykostíme, rozdělíme na 2 až 3 kusy a za tepla potřeme směsí, kterou připravíme tak, že utřeme zbylý česnek, přidáme mletý pepř, kari, papriku, grilovací koření a chilli a worcester a uděláme z toho hustější kaši.
Takto připravený bůček pak zabalíme do alobalu a po vychladnutí necháme týden uležet v ledničce.
