myslivecky-vyvar-se-zverinovymi-knedlicky
Myslivecký vývar se zvěřinovými knedlíčky

Myslivecký vývar se zvěřinovými knedlíčky


Potřebujeme tyto suroviny:
• 50 dkg zvěřinového ořezu (směs)
• 4 dkg cibule
• 4 dkg housek
• 1 vejce
• 10 dkg kořenové zeleniny
• pažitka
• sůl
• muškátový květ
• polévkové koření
• nové koření
• celý pepř
• jalovec
• strouhanka
• pórek
Při přípravě této dobroty postupujeme následovně:
Do studené vody vložíme část směsi zvěřinového masa, osolíme a pomalu přivedeme do varu.
Pak sebereme tmavou pěnu, přidáme kořenovou zeleninu, cibuli, sůl, celý pepř, jalovec, nové koření a zvolna vaříme.
Zbylé maso semeleme, přidáme vejce, v mléce namočenou a vymačkanou housku, sůl, muškátový květ a nakrájený pórek.
Ze směsi uděláme malé knedlíčky, které vložíme do vroucího vývaru a krátce povaříme.
zpět na seznam receptů