• 500 g celozrnné pšeničné mouky
• 1 sklenice medu
• 9 žloutků
• 10 bílků
• 10 g kardamonu
• 10 g mletých hřebíčků
Med vymícháme ve velké míse do pěny – musí být úplně bílý.
Pomalu přidávame mouku a mícháme půl hodiny.
Za stálého míchání přidáváme po jednom žloutku.
Pak přidáme kardamon a hřebíčky a vše dobře promícháme.
Z bílků vyšleháme tuhý sníh a opatrně vmícháme do směsi.
Těsto vylijeme na vymazaný plech, dáme do předeháté trouby a pečeme 60 minut při teplotě 180ºC.
Po upečení koláč nakrájíme na stejné kousky a opět je na chvíli dáme do trouby, aby se vysušily.
