• 4 vepřové kotlety
• 40 g strouhaného čedaru
• kousek vařeného květáku
• 5 lžic oleje
• 1 stroužek česneku
• sůl
• mletý pepř
• mletý fenykl
• 0,1 l bílého vína
• 2 lžíce rajského protlaku
• 40 g másla
Vepřové kotlety naklepeme, nařízneme okraje, osolíme, opepříme, okořeníme mletým fenyklem a opečeme po obou stranách na rozehřátém oleji.
Pak je vyjmeme a uchováme na teple.
Na pánvi osmahneme celý stroužek česneku, vyndáme ho, přidáme rajský protlak rozředěný vodou, víno a krátce povaříme.
Kotlety dáme na mísu, přelijeme horkou omáčkou, ozdobíme vařeným květákem, posypeme strouhaným sýrem a pokapeme rozpuštěným máslem.
