• 1 kg hovězí svíčkové
• 100 g anglické slaniny
• 300 g čerstvých žampiónů
• 200 g cibule
• 20 g oleje
• 1 dcl červeného vína
• 0,5 dcl koňaku
• sůl
• 20 g červené sladké papriky
Menší svíčkovou nařežeme po délce tak, aby vznikl otvor – kapsička, kterou naplníme směsí cibule, papriky a žampiónů, které jsme podusili na oleji.
Naplněnou svíčkovou obalíme do tenkých plátků anglické slaniny, stáhneme nití a upečeme do růžova.
Podléváme šťávou, do které přilijeme červené víno a koňak.
Podáváme obložené vařenými brambory posypanými nadrobno nakrájenou zelenou petrželovou natí a ozdobené šlehačkou a brusinkami.
