Kuchařské recepty pro každého

Mrkvový krém se sektem

Potřebujeme tyto suroviny:
400g čerstvé mrkve
150g cibule
50g másla
sůl
bílý pepř
1 litr vody
4 skleničky bílého sektu
Při přípravě této dobroty postupujeme následovně:
Mrkev oloupeme a nahrubo nastrouháme.
Cibuli nakrájíme na kostičky.
V kastrůlku rozehřejeme olej a nakrájenou cibulku na něm zpěníme.
Přidáme nastrouhanou mrkev, orestujeme a zalijeme studenou vodou.
Polévku přivedeme k varu, pak teplotu snížíme na polovinu a zeleninu rozvaříme.
V mixéru ji potom rozmixujeme dohladka.
Hustý mrkvový krém znovu povaříme, dochutíme solí a špetkou bílého pepře.
Vroucí polévku servírujeme se skleničkou sektu, který si každý do mrkvového krému nalije sám podle chuti.
Nalitím sektu do polévky vznikne na hladině krásná pěna.
Mrkvový krém se sektem
Mrkvový krém se sektem