• 4 velké mrkve
• 1/2 malého celeru
• 2 lžíce másla
• 1 lžíce hladké mouky
• 1 l polotučného mléka
• 200 g kysané smetany
• 1 lžička soli
• špetka pepře
• zelená petrželka
Očištěnou mrkev a celer najemno nastrouháme.
V hrnci rozehřejeme máslo a za stálého míchání na něm osmažíme nastrouhanou zeleninu.
Přidáme mouku a ještě chvilku smažíme.
Zalijeme studeným mlékem, dobře rozmícháme, osolíme, opepříme a vaříme 10 minut.
Pak přidáme větší polovinu zakysané smetany a necháme přejít varem.
Hotovou polévku na talíři ozdobíme zbytkem smetany a zelenou petrželkou.
