• 4 mozzarelly po 125 g
• 8 plátků parmské šunky
• sůl
• mletý černý pepř
• 8 lístků čerstvé šalvěje
• 4 hrsti čerstvé rukoly
• 3 lžíce másla
• na zálivku: 2 lžíce hořčice + 2 lžíce octa balsamico + 3 lžíce olivového oleje + sůl + pepř
V misce rozšleháme hořčici, ocet a olej a dochutíme solí a pepřem.
Rukolu umyjeme, osušíme a přelijeme zálivkou.
Okapanou mozzarellu překrojíme na půlku, posypeme pepřem a solí, na každou půlku dáme lístek šalvěje a zabalíme do plátku šunky.
Obalenou mozzarellu prohřejeme na pánvi s máslem z každé strany 2 minuty.
Podáváme ihned s ochucenou rukolou a bagetou.
