• 400 g mozku
• 5 až 6 vajec
• 2 cibule
• 1 lžíce tuku
• sůl
• pepř
Umytý mozek vložíme na chvíli do horké vody a stáhneme z něho blánu a nasekáme.
Na tuku zpěníme cibuli, přidáme mozek, sůl a pepř.
Do osmaženého mozku přidáme rozšlehaná vejce a ještě osmažíme, než vejce ztuhnou.
Podáváme s brambory nebo s chlebem.
