• 150 g vepřového nebo hovězího mozečku
• 80 g másla
• 1 ks cibule
• 80 g hladké mouky
• 1 a 1/4 l vývaru z kostí
• muškátový květ
• pepř
• sůl
• 2 dcl smetany
• polévkové koření
• pažitka
Mozeček spaříme a odblaníme.
Rozsekáme jej nadrobno, vložíme na část másla a mírně osmahneme.
Na zbylém másla zpěníme cibuli, zasypeme ji moukou a špetkou muškátového květu, po zasmahnutí zalijeme vývarem, dobře rozšleháme a povaříme.
Osolíme, opepříme, přilijeme smetanu a krátce povaříme.
Vložíme mozeček.
Nakonec dochutíme polévkovým kořením a přidáme jemně nakrájenou pažitku.
