• 0,5 kg vepřového mozku
• vejce
• olej
• cibule
• kmín
• pepř
• sůl
• petrželová nať
• pažitka
Mozek spaříme horkou vodou, odblaníme, opláchneme studenou vodou a nakrájíme na malé kousky.
Na oleji v hrnci zpěníme cibuli, přidáme kousky mozečku, kmín, sůl, pepř a podusíme.
Občas zamícháme.
Pak zalijeme rozšlehanými vejci, které necháme srazit.
Nakonec vmícháme nasekanou petrželovou nať nebo pažitku.
