• 3/4 l mléka
• 1/4 l smetany
• 50 g másla
• 50 g hladké mouky
• 50 g tvrdého sýra (gouda
• ementál
• eidam)
• sůl
• petrželka
Z másla a mouky připravíme světlou jíšku, zalijeme ji studeným mlékem, dobře rozmícháme a povaříme.
Osolíme, zalijeme smetanou a již nevaříme.
Polévku při podávání na talíři posypeme strouhaným sýrem a petrželkou nebo koprem.
