• 500 g svíčkové
• 2 lžíce másla
• 2 lžíce oleje
• 2 lžičky hladké mouky
• sklenka bílého vína
• sůl
• mletý pepř
• 12 lžic smetany
• kapary
• česnek
Svíčkovou odblaníme a nakrájíme přes vlákno na hranolky, vložíme na pánvičku s rozehřátým máslem a za stálého míchámí osmažíme.
Po dvou minutách maso zaprášíme moukou, osmahneme, zalijeme vínem a třemi lžícemi vody a krátce podusíme.
Pak přidáme sůl, pepř, smetanu, rozsekané kapary, utřený česnek a dobře prohřejeme.
Podáváme s dušenou rýží nebo s jemnými noky.
