• 500 g roštěnce
• 4 lžíce oleje
• 2 cibule
• mletá sladká paprika
• feferonky
• 8 lžic sterilovaného leča bez uzeniny
• mletý pepř
• sůl
• 8 lžic vývaru z kostí nebo vody
• 160 g strouhaného sýra.
Roštěnec odblaníme, nakrájíme přes vlákna na hranolky a zprudka opečeme na oleji, pak přidáme drobně nakrájenou cibuli, necháme zpěnit a přidáme sladkou papriku, potom rozsekané feferonky, lečo, pepř, sůl, horký vývar a krátce podusíme.
Guláš vložíme na nahřáté talíře, posypeme strouhaným sýrem a podáváme se slaným pečivem nebo s opékanými brambory.
