• 50 g hladké mouky
• 500 g mletého hovězího masa
• 150 g cibule
• 3-4 stroužky česneku
• 400 g zelené papriky
• sladká paprika
• sůl
• pepř
• 300 g rýže
Cibuli a česnek nakrájíme na velmi jemno.
Stejně nakrájíme očištěné zelené papriky.
Orestujeme na tuku, aniž by cibule zhnědla.
Směs vmícháme do masa, ochutíme kořením a dobře promícháme.
Zformujeme 4 bifteky a upečeme na oleji 3-4 minuty na každé straně.
Rýži připravíme normálně (uvaříme, upečeme).
Omáčku připravíme následujícím způsobem: Rajčata spaříme vroucí vodou, nařízneme a slupku sloupneme.
Rozpůlíme a zbavíme jader.
Nakrájíme nahrubo.
Rozpálíme olej a na něm orestujeme cibuli, kterou necháme zezlátnout.
Zasypeme moukou a připravíme zlatou cibulovou jíšku.
Přidáme hrubě nakrájená rajčata.
Zalijeme vývarem, dobře promícháme a provaříme.
Ochutíme solí, pepřem a cukrem.
Omáčku umixujeme nebo propasírujeme.
Takto upravenou omáčku ochutíme kajenským pepřem.
350g zelených paprik nakrájíme na tenké dlouhé nudle, které orestujeme na tuku.
Na talíř dáme nejprve rýži, na ní biftek, přelijeme omáčkou a nakonec přidáme restovanou papriku.
