• 300 g polohrubé mouky
• špetka soli
• 1 lžička prášku do pečiva
• 150 g moučkového cukru
• 1 vejce
• 1 kelímek bílého jogurtu
• 5 lžic oleje
• marmeláda
• marcipán
• pistáciové oříšky
• na náplň: 250 g měkkého tvarohu + 1 vejce + 200 ml zakysané smetany + 100 g cukru + 1 lžíce škrobu
• meruňky (čerstvé nebo kompotované)
Do mísy prosijeme mouku, přidáme prášek do pečiva, špetku soli, vejce, olej, jogurt a cukr, promícháme a vypracujeme hladké těsto.
To pak vložíme do vymazané a strouhankou vysypané dortové formy, vytvarujeme okraj a zapečeme při 180°C, až povrch zežloutne.
Mezitím smícháme tvaroh s vejcem, smetanou, cukrem a škrobem a směs naneseme na zapečené těsto.
Na povrch rozložíme poloviny meruněk a dopečeme při 160°C.
Hotový meruňkový koláč vyjmeme z formy, okraj potřeme marmeládou, polepíme marcipánovými ozdobami a posypeme nasekanými oříšky.
