• 500 g mladého hovězího
• 1 vejce
• 80 g másla
• citronová šťáva
• hladká mouka
• sůl
• petrželka
Mleté hovězí spojíme vejcem, osolíme, přikápneme citronovou šťávu, ze směsi pak tvoříme placičky asi 1 cm silné, které opečeme na části másla po obou stranách a pak je dusíme.
Před koncem pečení šťávu zaprášíme, zasmahneme, podlijeme a mírně povaříme a přidáme zbytek másla a sekanou zelenou petrželku.
Podáváme s vařenými brambory.
