• 600 g rybího filé z máslové ryby
• 12 g mořské soli
• 60 ml oleje
• hladká mouka
• petrželová nať
• 50 g červené cibule
• 50 g másla
Filet nakrájíme na silnější řezy, osolíme a rozetřeme po nich najemno nakrájenou petrželku.
Jednotlivé kousky obalíme v hladké mouce a pečeme zprudka na rozpáleném oleji.
Po otočení porcí zmírníme teplotu a zvolna rybu dopékáme s kousky cibule.
Při podávání na porci položíme plátek másla.
