• 300 g vařených brambor
• 200 g cukru
• 3 vejce
• 100 g mletého máku
• mletá skořice
• citrónová kůra
• 80 g krupice
• 1 prášek do pečiva
• meruňkový džem
Žloutky s cukrem dobře utřeme, přidáme vychladlé propasírované brambory, krupici, mletý mák, prášek do pečiva a strouhanou citrónovou kůru a všechno dobře promícháme.
Nakonec zlehka přimícháme tuhý sníh ze 3 bílků.
Těsto dáme na olejem vymaštěný a hrubou moukou vysypaný plech a pomalu pečeme v předehřáté troubě.
Po vychladnutí podélně překrojíme, natřeme džemem, spojíme a pocukrujeme.
