• vykostěná vepřová pečeně
• sůl
• strouhanka
• hladká mouka
• vejce
• olej
• sladká smetana
• kysaná smetana
• hořčice
Smetanovou omáčku připravíme tak, že smícháme kysanou smetanu s troškou sladké smetany, přidáme hořčici a dochutíme solí a pepřem.
Z masa nakrájíme řízky, které naklepeme, osolíme, obalíme v trojobalu (mouka, vejce a strouhanka) a osmažíme na rozpáleném oleji.
Do vymazané mísy ze skla naskládáme osmažené řízky, zalijeme je smetanovou omáčkou a dáme zapéct.
Podáváme s různě upravenými brambory.
