• 1 kg zvěřiny
• 100 g uzeného masa
• 50 g slaniny
• zelená petrželová nať
• 2 cibule
• 30 g sádla
• sůl
• pepř
• máslo
• mouka
• 200 ml bílého vína
Nadrobno nakrájenou zvěřinu, uzené maso, slaninu, cibuli a nasekanou petrželovou nať osmahneme na sádle, osolíme, opepříme, zalijeme 2 litry vody a pomalu vaříme asi 2 hodiny.
Potom přimícháme jíšku ze lžíce sádla a mouky, přilijeme víno a necháme přejít varem.
