• 500 g lososa
• 1 pórek
• kousek celeru
• 1 mrkev
• 2 lžíce másla
• 1 litr vody
• 2 kostky bujónu
• 1 stroužek česneku
• 2 lžíce rajčatového pyré
• 1 bobkový list
• tymián
• 15 zelených oliv
• 2 lžíce kapary
Pórek nakrájíme na tenká kolečka, celer a mrkev nastrouháme a pórek s celerem a mrkví osmahneme na másle.
Přidáme vodu, bujón, lisovaný česnek, rajčatový protlak, bobkový list a tymiján a povaříme asi 5-10 minut.
Mezitim nakrájíme lososa na větší kusy, přidáme je do polévky a povaříme ještě asi 5 minut.
Nasekanou petrželku a olivy a spolu s kapary zamícháme do polévky a dochutíme solí.
