• 600 g čerstvého lososa
• sůl
• 3 bobkové listy
• 4 kuličky nového koření
• 16 kuliček černého pepře
• 1 lžička tymiánu
• 4 lžíce olivového oleje
• půlka citrónu
Maso z lososa nakrájíme na přibližně 2 centimetry silné plátky, pokapeme citrónovou šťávou a necháme chvíli uležet.
Nové koření, pepř, tymián a nalámaný bobkový list roztlučeme v hmoždíři.
Maso osušíme, potřeme ze všech stran olejem, posypeme rovnoměrně kořením a opět necháme chvíli uležet.
Pak upečeme z obou stran na olejem potřené pánvi.
Lososa na divoko podáváme se špenátem a vařenými brambory.
