• 600 g vepřových jater
• 60 g másla
• 1 cibule
• 1 dcl bílého vína
• 60 g slaniny
• mletý pepř
• mleté nové koření
• sůl
Játra nakrájíme na kostky,, podusíme s cibulí a necháme vychladnout, pomeleme.
Pak přidáme máslo, sůl, pepř, nové koření, víno a směs dobře vyšleháme.
Do hmoty vmícháme na kostičky krájenou slaninu, dáme do kastrolku, urovnáme a vaříme ve vodní lázni přibližně 1,5 hodiny.
Hotové pak necháme vychladnout a v chladu uležet.
