• 1 lín (cca 1,5 kg)
• 4 stroužky česneku
• sůl
• kmín
• mletá paprika
• hladká mouka
• olej
• citron
• zelená petrželka
Lína očistíme, vykucháme, vypláchneme, potřeme česnekem utřeným se solí, posypeme kmínem, paprikou a jemně zaprášíme moukou.
Potom ho pomalu na obou stranách na rozpáleném oleji opečeme.
Pak ho vyndáme, do šťávy ve které se pekl přidáme trochu vody, krátce povaříme a nalijeme ji na lína.
Podáváme s citronem a zelenou petrželkou.
