• 800 g vykostěné srnčí kýty
• 50 g anglické slaniny
• 150 g žampionů
• 2 vejce
• 2 cibule
• 1 lžíce másla
• olej
• 1 lžíce hladké mouky
• kapary nebo okurka
• sůl
• pepř
• bobkový list
• petrželka
Z masa nakrájíme plátky, naklepeme je, osolíme a opepříme.
Zesklovatíme cibuli, přidáme plátky žampionů, podusíme, zalijeme vejci, promícháme a necháme srazit.
Pak vmícháme okurku a petrželku.
Směsí potřeme plátky masa, zabalíme a obalíme slaninou.
Přidáme koření, zprudka osmahneme a pak dusíme doměkka.
Podáváme s vařeným bramborem a salátem.
