• 4 bílky
• 25 dkg cukru
• krupice
• 6 dkg cukru moučka
• 15 dkg mletých ořechů
• 6 lžic vody
Z bílků ušleháme tuhý sníh, přidáme 5 dkg krupicového cukru a došleháme dohusta.
Zbytek cukru krupice zalijeme vodou, necháme rozpustit, pak svaříme na nit (tzn.
až se kapka vložená mezi 2 prsty táhne jako nitka).
Malým pramínkem vešleháme do sněhu.
Nakonec vmícháme moučkový cukr smíchaný s ořechy.
Na pečící papír klademe těsto do malých hromádek, nožem rozetřeme do oválku a spíše sušíme v troubě při mírné teplotě.
Spojujeme vždy dvě kávovým krémem.
