• 400 ml světlého piva
• 20 g másla
• 10 g hladké mouky
• 200 ml drůbežího vývaru
• 50 g zeleniny
• 20 g sýra
• 10 g feferonek
• sůl
• pepř
V hrnci rozpustíme máslo, přidáme na kostičky nakrájený celer, karotku, zelenou papriku a cibuli a podusíme.
Podušenou zeleninu zaprášíme hladkou moukou, znovu krátce osmahneme, zalijeme vývarem, přidáme pepř a nadrobno nakrájené feferonky a za stálého míchání vaříme.
Pak do polévky nasypeme nastrouhaný tvrdý sýr, který za stálého míchání rozpustíme.
Podle chuti polévku osolíme.
Těsně před podáváním přilijeme světlé pivo a ještě chvíli povaříme.
