• 2 šálky cizrny
• 4-6 prolisovaných stroužků česneku
• 1 polévková lžíce harrisy
• 1 polévková lžíce kmínu
• šťáva z jednoho citronu
• 6 polévkových lžic olivového oleje
• 3 velké plátky den starého arabského chleba
• sůl
Cizrnu připravíme podle návodu na obale a vaříme, dokud nezměkne.
V této fázi by mělo v hrnci zbýt zhruba dvojnásobné množství vody než cizrny.
Dále přidáme prolisované stroužky česneku, harrisu a namletý kmín a pozvolna vaříme zhruba deset minut.
Podle potřeby dosolíme.
Těsně před podáváním zakápneme citronovou šťávou a olivovým olejem.
Servírujeme v hlubokých miskách a navrch natrháme kousky arabského chleba.
