• 200 g švestek
• 500 g polohrubé mouky
• 20 g droždí
• 2 žloutky
• cca 300 ml mléka
• 80 g rostlinného tuku
• 60 g cukru
• půl lžičky soli
• na posypání: 40 g másla + 40 g hrubé mouky + 50 g práškového cukru
Do prosáté mouky přidáme cukr, sůl, rozpuštěné máslo, žloutky, vykynutý kvásek a podle potřeby vlažné mléko.
Ze směsi vypracujeme vláčné těsto a necháme ho vykynout.
Pak těsto rozválíme, přendáme na velký pomazaný plech, na těsto poklademe rozpůlené švestky, posypeme skořicovým cukrem a směsí na posypání (rozehřáté máslo promícháme s hrubou moukou a práškovým cukrem) a v předehřáté troubě upečeme.
