• 1 středně velký květák
• 5 - 6 brambor
• 2 vejce
• 80 - 100 g hladké mouky
• asi 1 dl mléka
• 2 stroužky česneku
• sůl
• pepř
• kmín
• majoránka
• tuk
Květák uvaříme doměkka, pak vyjmeme z hrnce, necháme okapat a vychladnout.
Pak jej ve větší míse rozmačkáme, přidáme nastrouhané syrové brambory, sůl, koření, vejce a vše dobře promícháme.
Přidáme ještě mouku a podle potřeby mléko a znovu promícháme.
Květákový bramborák smažíme na rozehřátém tuku dozlatova.
