• 1 větší květák
• 4 vařené brambory
• 1 houska
• trochu mléka
• pepř
• sůl
• 150 g šunkového salámu
• 2 vejce
• hladká mouka
• strouhanka
• vejce
• olej na smažení
Květák uvaříme ve slané vodě, v mléce navlhčíme housku.
Obojí umeleme spolu s vařenými brambory, přidáme najemno nasekaný salám, 2 vejce, osolíme, opepříme a promícháme.
Je-li potřeba, zahustíme ještě trochou strouhanky.
Tvoříme karbanátky, které obalíme v hladké mouce, rozšlehaných vejcích a strouhance.
Květákové karbanátky smažíme na rozpáleném oleji dozlatova.
Podáváme s vařenými brambory.
