• 200 g květáku
• voda
• 30 g másla
• 30 g hladké mouky
• 1/4 l mléka
• 1 žloutek
• 100 g strouhaného sýra
• sůl
• muškátový květ
• petrželka
Květák rozebereme na růžičky a uvaříme ve slané vodě.
Zahustíme světlou jíškou, zjemníme mlékem a žloutkem a okořeníme muškátovým květem a petrželkou.
Na talíře rozdělíme strouhaný sýr, zalijeme polévkou a podáváme.
