Kuchařské recepty pro každého

Květáková polévka se slaninou

Potřebujeme tyto suroviny:
půlka květáku
100 g slaniny
2 brambory
kousek mrkve
kousek másla
špetka drceného kmínu
špetka muškátového oříšku
3 lžíce máslové jíšky
sůl
vývar
Při přípravě této dobroty postupujeme následovně:
Ze slaniny ukrojíme pár tenkých plátků, které necháme na ozdobení.
Zbytek slaniny nakrájíme nadrobno a orestujeme na másle.
Pak přidáme nastrouhanou mrkev a chvilku restujeme, aby pustila barvu.
Pak zalijeme vývarem, přidáme nadrobno nakrájený květák a na menší kostičky nakrájené oloupané brambory, okořeníme, osolíme a vaříme doměkka.
Nakonec zahustíme máslovou jíškou a ještě chvíli povaříme.
Plátky slaniny na suché pánvi zprudka vyškvaříme dokřupava.
Vyjmeme na papírovou utěrku a zbavíme přebytečného tuku.
Takto vyškvařenou slaninou polévku posypeme a nazdobíme.
Květáková polévka se slaninou
Květáková polévka se slaninou