• 300 g květáku
• 50 g másla
• 80 g hladké mouky
• 2 lžičky (nebo kostky) hovězího bujónu
• 2 lžičky kari koření
• sůl
• polévkové koření
• petrželka
• 1 1/4 l vody
• 1 dcl mléka
Očištěný a opláchnutý květák dáme vařit do vařící osolené vody a uvaříme doměkka.
Květák ocedíme (vývar schováme) a po okapání nakrájíme na drobné kousky.
Z rozehřátého másla a mouky uděláme světlou jíšku, přidáme kari koření a ihned zalijeme vývarem z květáku, rozšleháme a vaříme.
Ke konci varu přidáme mléko a květák a nakonec dochutíme polévkovým kořením a rozsekanou petrželkou.
